Sardellen – der unterschätzte Umami-Booster Sardellen polarisieren. Die einen lieben sie, die anderen sind skeptisch, oft zu Unrecht. Denn richtig eingesetzt, entfalten Sardellen eine ganz besondere Stärke: Sie bringen

 Mokka Shot – italienisches Familiengeheimnis trifft österreichische HandwerkskunstDen Ursprung hat Mokka Shot in Kalabrien, wo die Familie Abbruzzese seit Generationen an der perfekten Rezeptur feilt. Die Herstellung erfolgt

  Mangalitza – das Wollschwein mit Geschmack Es sieht aus wie ein Schaf, ist aber ein Schwein und was für eines. Das Mangalitza-Schwein, oft auch als „Wollschwein“ bezeichnet, sorgt nicht nur optisch für Aufmerksamkeit,

  Lamm zu Ostern – Tradition mit Geschmack Wenn die Osterfeiertage näher rücken, hat ein Klassiker in vielen Küchen seinen fixen Platz: das Lamm. Ob als Braten, Kotelett oder feines Ragout, Lammfleisch gehört zu Ostern