Verführerische Schokoladen Tarte mit fruchtiger Himbeer- und Heidelbeergarnierung
Heute möchten wir Ihnen ein unwiderstehliches Rezept vorstellen: eine Schokoladen Tarte mit einer köstlichen Garnierung aus frischen Himbeeren und Heidelbeeren. Diese Kombination aus Schokolade und fruchtiger Frische wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Los geht's!
Zutaten für den Teig:
✅ 200 g Mehl
✅ 100 g Butter (kalt und in kleine Stücke geschnitten)
✅ 30 g Staubzucker
✅ 1 Eigelb
✅ 2 Esslöffel kaltes Wasser
Zutaten für die Schokoladenfüllung:
✅ 200 g dunkle Schokolade (gehackt)
✅ 200 ml Schlagobers
✅ 2 Esslöffel Zucker
✅ 2 Eier
Zutaten für die Garnierung:
✅ einige frische Himbeeren
✅ einige frische Heidelbeeren
✅ Staubzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Beginnen wir mit dem Teig: Geben Sie das Mehl, die kalte Butter und den Staubzucker in eine Schüssel. Verreiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen, bis die Mischung eine sandige Konsistenz hat. Fügen Sie das Eigelb und das kalte Wasser hinzu und kneten Sie den Teig schnell zu einer glatten Kugel. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in eine Tarteform. Drücken Sie den Teig vorsichtig an den Rändern fest. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel mehrmals ein, um ein Aufblähen zu verhindern. Backen Sie den Teigboden für etwa 15 Minuten, bis er goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Schokoladenfüllung vor: Erhitzen Sie das Schlagobers in einem Topf, bis es fast kocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu. Rühren Sie so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie die Schokoladenmischung etwas abkühlen.
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf und fügen Sie sie langsam zur Schokoladenmischung hinzu. Rühren Sie gut um, bis alles gut kombiniert ist.
Gießen Sie die Schokoladenfüllung auf den abgekühlten Teigboden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie die Tarte für weitere 20-25 Minuten, bis die Füllung fest ist. Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Wenn die Tarte abgekühlt ist, garnieren Sie sie großzügig mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren. Sie können die Beeren nach Belieben arrangieren, um eine schöne Optik zu erzielen. Bestäuben Sie die Tarte abschließend mit etwas Staubzucker.
Jetzt ist Ihre Schokoladen Tarte mit Himbeer- und Heidelbeergarnierung fertig!
Wir wünschen gutes Gelingen und köstlichen Genuss!