Blätterteig-Muffins mit Zucchinischeiben
Die frischen Aromen und die Vielfalt regionaler Zutaten sind das Herzstück unserer kulinarischen Reise. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept präsentieren, das nicht nur köstlich ist, sondern auch die Vielfalt der heimischen Produkte unterstreicht: Blätterteig-Muffins gerollt mit Zucchinischeiben. Ideal auch als Snack zum Frühstück, Brunch oder zwischendurch!
Zutaten:
✅ 1 Rolle Blätterteig
✅ 1 mittelgroße Zucchini
✅ 100 g Frischkäse
✅ 50 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
✅ Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Tipp: verwenden Sie einen Sparschäler um dünne Scheiben zu erhalten!
- Rollen Sie den Blätterteig aus und bestreichen Sie ihn großzügig mit dem Frischkäse.
- Verteilen Sie die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem bestrichenen Blätterteig.
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die Zucchinischeiben und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Nach Belieben können Sie auch frische Kräuter hinzufügen.
- Rollen Sie den belegten Blätterteig von der langen Seite her auf, sodass eine lange Rolle entsteht.
- Schneiden Sie die Rolle in etwa 4 cm dicke Scheiben und legen Sie diese in eine Muffin-Form oder in Muffin-Backförmchen und diese auf ein Backblech.
- Backen Sie die Blätterteig-Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen und servieren Sie sie warm als köstlichen Snack oder als Beilage zu einem frischen Salat.
Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie einfach es ist, mit regionalen Zutaten etwas Besonderes zu zaubern. Genießen Sie den Geschmack der Saison!
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachbacken und einen genussvollen Appetit!